rezervácie: 055 466 2270, 0911 897 017, 0915 449 231 | reserve@restauraciapodhradom.sk

Jedálny lístok

Studené jedlá:

240g  Syrový mix tanier                                                                                   4,90

          ( Niva syr 100g, Encián 60g, údený syr 40g, Eidam 40g, maslo 20g )(7)

100g  Pick saláma ( originál maďarská saláma )                                          2,70

100g  Prosciutto                                                                                                  2,99

         ( parmská solená a sušená šunka ) obložené s grilovaným ovocím)

115g  Treščia pečeň obložená s cibuľkou a citrónom(4)                             2,15

100g  Ovčí syr  BIO ( v letnej sezóne ) (7)                                                      1,90

                            

Polievky:

150g  Ujházy                                                                                                            1,90

          (kuracia polievka s kuracím stehnom, zeleninou a cestovinami)  

0,33 l  Vývar s mäsom, zeleninou a cestovinami (3)                                          1,10

0,33 l  Cesnaková krémová so strúhaným syrom v bosniaku (7)                     2,10

 

Teplé predjedlá:

70 g  „HEMENDEX“ - pečená šunka s vajcom (3)                                                 1,90

130g  Omeleta s hráškom (3)                                                                                  1,70

120g  Zapekaná špargľa so šunkou a syrom (7)                                                   3,40

200g  Pečená domáca klobása s horčicou a chrenom(10)                                  2,90

 

Jedlá z rýb:

150g  Halászlé                                                                                                           3,-

          ( maďarská pikantná rybacia polievka s kúskom kapra ) (4)

200g  Kapor smažený na korení (4)                                                                       3,32

                            podľa váhy za každých ďalších 10 g v surovom stave         +0,17

150g  Vyprážaný kapor (4,3)                                                                                   4,50

                            podľa váhy za každých ďalších 10 g v surovom stave         +0,17

200g  Pstruh smažený na korení                                                                           3,98

                            podľa váhy za každých ďalších 10 g v surovom stave         +0,20

200g  Pstruh pečený na tatranský spôsob v alobale                                        6,60

          ( pstruh, zemiaky, slanina, šampiňóny, paradajkový pretlak) (4)    

                            podľa váhy za každých ďalších 10 g v surovom stave         +0,20

200g  Pečený zubáč na bylinkovom masle                                                          8,60

           s grilovanými paradajkami (4,7)

200g  Aljašská treska pečená na rozmaríne                                                         3,-

200g  Aljašská treska vyprážaná (4)                                                                      2,90

200g  Steak z lososa na masle (4)                                                                          7,30

              - kôprová omáčka 

250g  Žraločí steak na šampiňónoch (4)                                                               7,30

200g  Soté z morskej zmesi (4)                                                                               5,50

200g  Vyprážané krabie klepetá s tatárskou omáčkou (4,3)                                5,-

200g  Vyprážané krúžky z kalamára                                                                        4,-

           s diabolskou pikantnou omáčkou a citrónom (4,3)

300g  Sicílske špagety s krevetami (4,1)                                                               4,10

 

Jedlá z hydiny:

200g  Kurací steak                                                                                                    3,10

          - barbecue omáčka

                                     - omáčka so zeleným korením

                                     - cesnaková omáčka

150g  Vyprážané kuracie prsia (3)                                                                           3,20

150g  Čiernohorský kurací rezeň(3)                                                                       3,60

150g  Mexické kuracie soté v zemiakovej placke (3)                                           4,90

150g  Kuracia restovaná pečeň na cibuľke                                                           3,30

170g  Gordon Blue ( vyprážané morčacie prsia zo šunkou a syrom) (3,7)         4,50

150g  Morčací steak na šampiňónoch                                                                    4,50

150g  Vyprážané morčacie prsia (3)                                                                        3,95

150g  Morčacie soté na šampiňónoch                                                                    4,32

 

Jedlá z diviny:

170g  Jelení guláš v chlebovom bochníku  pikantný                                           5,90

           ( zelená paprika, paradajky, fazuľa, domáca klobása )

150g  Jelení špíz s pikantnou brusnicovou omáčkou                                          6,20

150g  Vyprážaný rezeň z diviaka s citrónom a brusnicami (3)                             5,40

 

Detské menu:

150g  Špagety s kečupom a šunkou posypané syrom(7)                                     1,50

100g  Prírodné kuracie prsia zapečené broskyňou a syrom, varená ryža         2,60

100g  Vyprážaná aljašská treska so zemiakovou kašou (3)                                 2,-

100g  Teľací rezeň na hrášku s varenými zemiakmi omastenými maslom(7)    5,20

 

 

Špeciality našej kuchyne

 

300g   Pochúťka hradného pána Imricha Bebeka                             9,90

( 75g hovädzia sviečkovica,75g bravčové karé, 75g kuracie prsia,

   75g kuracia pečeň, slanina, paprika, šampiňóny, cesnak, kečup, červené víno)

250g  Tajomstvo grófky Kristíny                                                      6,50

( Pečené kačacie prsia, pečené zemiaky v šupke)

                 - brusnicová omáčka

                 - slivkovo vínová omáčka

150g  Medailónky generála Schultza                                               7,30

( bravčové medailóniky na šampiňónovej omáčke so zemiakovými haluškami )

180g  Zemiansky tanier                                                                   4,70

(strapačky s kyslou kapustou, pečená krkovička, domáca pečená klobása)      

150g  Lokše  pani z kaštieľa                                                            4,90

( domáce zemiakové lokše ( 2 ks ) plnené kačacou pečienkou )

150g  Matyášová  delikatesa                                                           9,90

( Husacia pečeň s kŕmnych husí na prírodný spôsob obložená

 pečenými jabĺčkami restovanými na cibuľke s cibuľovou marmeládou )

                                        podľa váhy za každých ďalších 10 g v surovom stave      +0,70 €

 

 

Misy pre dvoch urodzených pocestných    

 

600g Labužnícka misa Františka Rákoczyho (7)                             18,10   

(200g kuracie prsia, 200 g morčacia roláda plnená so šunkou, syrom a banánom,

200g bravčová pečeň, baby karotka, jablká, kečup, biele víno zelaná paprika,

hranolky, varená ryža)                  

 

600g Pikantná misa Imricha Thökölyho                                         19,90     

(200g bravčové karé, 200g hovädzia sviečkovica, 200g hydinová pečeň,

anglická slanina, pečená klobása, kečup, feferóny, paradajky, zelená paprika,

červené víno, opekané zemiaky, varená ryža)

 

1050g  Bačova misa hojnosti (7,3)                                                  9,90

( 350g bryndzové halušky so slaninkou,350g  furmanské halušky s údeným syrom

kyslou smotanou, pečenou domácou klobásou,350g  pirohy plnené bryndzou 

so slaninkou a cibuľkou poliate kyslou smotanou, žinčica alebo zákysanka )

 

650g  Pokrmy z ďalekých morí a oceánov(4,3,7,14)                       17,90

200g steak z lososa na masle, 100g krabie klepetá, 100g krúžky z kalamárov,

250g morská zmes na panvici, zeleninová obloha, americké zemiaky, karí ryža,

kôprová omáčka, bylinkové maslo, citrón)

 

500g  Lovecká misa(3)                                                                    19,60

( 200g  jelení steak, 150g medailóniky z daniela, 150g  vyprážaný rezeň z diviaka

zemiaky pečené s bylinkami, hrášková ryža, brusnicová omáčka, čučoriedky,

lesné hríby)

 

Jedlá na objednávku:

200g  BeefSteak z hovädzej sviečkovice                                                              9,50

             - barbecue omáčka

             - omáčka so zeleným korením

             - cesnaková omáčka

200g  BeefSteak zo sviečkovice s volským okom                                               9,50

          obložený anglickou zeleninou(4)    

150g  Teľací steak Bonne Femme na spôsob dobrej gazdinej                         10,45

200g  Teľací viedenský vyprážaný rezeň s brusnicami (3)                                  8,95

220g  Cordon Bleu originál ( teľací rezeň so šunkou a syrom ) (3)                    9,90

200g  Bravčový steak  s panenky                                                                           4,50

          - barbecue omáčka

             - omáčka so zeleným korením

                                     - cesnaková omáčka

                  200g  Laci Pecsenye ( pečený marinovaný steak s krkovičky,                           4,30

                            feferóny, horčica, kyslá uhorka ) 

                  150g  Vyprážaný bravčový rezeň (3)                                                                      3,70

                  150g  Čiernohorský bravčový rezeň (3)                                                                4,30

                  150g  Srbské bravčové ražniči                                                                                5,80

           (bravčová panenka, slanina, paradajka, paprika, cibuľa, cuketa)  

 

Syry:

150g  Vyprážaný syr „ Eidam “ (7)                                                                          3,10

152g  Vyprážaný syr „ Eidam “so šunkou (7)                                                        3,30 

150g  Vyprážaný údený syr (7)                                                                               3,10  

152g  Vyprážaný údený syr so šunkou (7)                                                            3,30

120g  Vyprážaný plesnivý syr  „ Encián “                                                              3,- 

                  122g  Vyprážaný plesnivý syr „ Encián “ so šunkou (7)                                      3,50

                  150g  Vyprážaný ovčí syr (BIO)( podľa sezóny ) (7)                                              3,50

 

 

               Múčne jedlá:

                  350g  Bryndzové halušky s opraženou slaninkou (7)                                           3,10

                  350g  Furmanské halušky (halušky s údenou bryndzou                                      3,30

                            domácou klobásou, údeným syrom a kyslou smotanou)

                  350g  Tvarohové halušky s opraženou slaninkou (7)                                           3,-

                  350g  Strapačky s kyslou kapustou a opraženou slaninkou                                2,99

                  350g   Liptovské bryndzové pirohy so slaninkou,                                                 3,30

                             restovanou cibuľkou a kyslou smotanou  (7)

                  330g   Uhliarske špagety (3,7)                                                                                  3,10

                             ( špagety, slanina, vajce, syr, paradajka  )

                                                                    

               Veľké šaláty studené: 

                   400g  Šalát s kuracím mäsom v sezame                                                                4,90

                             ( 150 g kuracie prsia, ľadový šalát, paradajky, chren, olivy )

                   300g  Šopský šalát (7)                                                                                              3,90

                             ( balkánsky slaný syr, paradajky, paprika zelená, cibuľka, olivy )

                   300g  Paradajkový šalát s bakánskym syrom (7)                                               4,70

                             ( bakánsky syr, paradajky, cibuľka, olivový olej, vínny ocot )  

                   400g  Cézar šalát ( 150g kuracie prsia, rímsky šalát, sardely, parmezán,         5,90 

                             cesnak, olivový olej, vínny ocot, vaječné žĺtky, chrumkavá bagetka) (4) 

                   400g  Nórsky lososový šalát ( 120g kúsky grilovaného lososa,                         6,20

                              plátky vajíčko na tvrdo, zelená paprika, červená paprika, uhorky,            

                              kapary, majonéza, citrónová šťava) (4)

                   150g  Miešaný zeleninový šalát                                                                             0,75

                   150g  Kapustový šalát                                                                                             0,75

                   150g  Uhorkový šalát                                                                                               0,75

                   150g  Paradajkový šalát                                                                                           0,75

                   150g  Mrkvový šalát                                                                                                 0,75

                                                             

                Múčnik: 

                   150g  Štrúdľa tvarohová s hrozienkami a horúcim lesným ovocím (7)             1,50

                   150g  Štrúdľa jablková (3)                                                                                       1,50

                   330g  Knedličky plnené ovocím (7)                                                                        3,- 

                   330g  Šúľance makové poliate maslom (7)                                                            3,- 

                   150g  Domáce zemiakové lokše ( 2 ks ) so slivkovým lekvárom                        2,90

                   180g  Palacinky s domácim džemom, čokoládou a šľahačkou (3,7)                   2,40

                   180g  Palacinky s domácim džemom, orechami a šľahačkou (3,7,8)                  2,60

                                 

                Zmrzlinové a ovocné poháre: 

                   150g  Miešaný pohár s vanilkovou a čokoládovou zmrzlinou (7)                      0,60

                   220g  Zmrzlinový pohár s ovocím a šľahačkou (7)                                               1,70

                   220g  Zmrzlinový pohár s ovocím, šľahačkou a vaječným likérom (7)               2,-

                   150g  Jahodový pohár so šľahačkou (7)                                                               1,20

                   200g  Banán v čokoláde so šľahačkou posypaný kokosom                               1,20

                   145g  Ovocný jogurt z kozieho a ovčieho mlieka                                                1,69

                         

 

               Omáčky:

                   200g  Pikantná omáčka                                                                                           0,90

                   200g  Šampiňónová prírodná                                                                                 0,90

                   200g  Hubovo smotanová (7)                                                                                 0,90

                   200g  Brusnicová                                                                                                     0,90

                   200g  Nivová (7)                                                                                                       0,90

                     50g  Tatárska (3)                                                                                                     0,60

                     50g  Kečupová                                                                                                       0,60

                     50g  Horčicová (10)                                                                                               0,60

                     50g  Chrenová                                                                                                       0,60

 

 

                Prílohy k jedlám:

                   200g  Zemiaky opekané                                                                                            1,-

                   200g  Zemiaky varené                                                                                               1,-

                   200g  Ryža                                                                                                                 0,85

                   160g  Knedle žemľové(3)                                                                                        0,90

                   160g  Cestoviny (3)                                                                                                  0,90

                   200g  Zemiakové hranolky                                                                                      1,10

                         100g  Kapusta sudová kyslá                                                                                   0,70

                   150g  Kyslé uhorky                                                                                                   0,75

                   150g  Kompót                                                                                                            1,20

                   200g  Zeleninová obloha                                                                                         1,20

                   100g  Kukurica                                                                                                          1,-   

                     50g  Feferóny                                                                                                        0,30  

                     20g  Rez citrónu                                                                                                    0,15 

                   100g  Smotana kyslá 16 % (7)                                                                                  0,27

                   100g  Mlieko                                                                                                             0,27

                   100g  Zákvas                                                                                                             0,27

                   100g  Žinčica                                                                                                             0,40

                       5g  Cukor hygienický balený                                                                              0,10

                     10g  Horčica (10)                                                                                                    0,10

                     20g  Chren                                                                                                              0,30 

                     20g  Maslo (7)                                                                                                         0,20

                     20g  Džem                                                                                                               0,20

                     20g  Med                                                                                                                 0,20

                30-40g  Chlieb                                                                                                             0,18

                30-40g  Vianočka                                                                                                         0,18

                              Rožok                                                                                                              0,17

                 1300g  Chlieb celý                                                                                                    1,70    

 

 

HODOVANIE PRE STATOČNÝCH  

RYTIEROV  

  

              PEČENÁ KAČKA (3) ( objednať do 24 hodín )                 12,60

                        1000 g pečená kačka,

                        zemiakové lokše 4 kusy s kačacími pečienkami,

                        1000 g červená kapusta dusená na červenom víne,

                        žemľové, viedenské, zemiakové knedle       

 

                       PEČENÁ  HUS (3) ( objednať do 24 hodín )               13,80

                       1000 g pečená hus, 

                       husacia pečeň s kŕmnych husí na prírodný spôsob, 

                       dusená červená kapusta na víne, domáce lokše 8 kusov,

                       žemľové, viedenské, zemiakové knedle

 

                       PEČENÝ  MORIAK (3) ( objednať do 24 hodín )             14,80

                       1000 g pečený moriak

                       plnený hrozienkovou plnkou s bylinkami, 

                       pečené zemiaky v šupke s bylinkami,

                       pohánka s cibuľkou a opečenou slaninkou,

                       zeleninová obloha, ovocie

 

           PEČENÝ ZAJAC (3) ( objednať do 24 hodín )                  17,20

                      1000 g pečený zajac na slanine plnený bylinkami,

                      pečené zemiaky v šupke s bylinkami,   

                      kyslé uhorky, baranie rohy, feferónky      

     

                      PEČENÝ BAŽANT ( objednať do 24 hodín )            18,90

                      1000 g bažant pečený na staročeský spôsob      

                      obložený plnkou z hydinovej pečene,    

                      červená kapusta dusená na červenom víne,      

                      žemľové, viedenské, zemiakové knedle     

 

                      PEČENÉ KOLENO PRASAČIE (10)                      8,90

                                   ( objednať do 24 hodín )                  

                                    1000 g pečené bravčové koleno na pive,                  

                                    chlieb, baranie rohy, feferónky, alma paprika,        

                                   kyslá uhorka, horčica, chren      

 

                                    PEČENÉ PRASIATKO (3) ( objednať do 3 dní )           12,90

                     1000 g pečené prasiatko

                     plnené hrozienkovou plnkou s bylinkami,

                     pečené zemiaky v šupke s bylinkami, 

                     pohánka s cibuľkou a opečenou slaninkou,

                     chlieb, kyslé uhorky,alma paprika,

                     baranie rohy, kapustový šalát

 

                                  RYBÁRSKA BAŠTA (3,4,8) ( objednať do 24 hodín )     14,90

                     1000g pečený kapor

                     plnený žemľovo slivkovou plnkou

                     s bylinkami a orechmi,

                     pečené zemiaky v šupke s bylinkami, 

                     čierna omáčka na starodávny spôsob

                     kuchárskeho veľmajstra Wilhelma